2008年　東京食べ食べ会のお知らせ（184回）

トマトの旬は夏だが、昨今生産量は寒くなってから増え、青森,弘前産が１月頃に旬を迎える。

イチゴは元々夏が旬のはずだが何時の間にか９〜５月になりクリスマスにピークを迎える。

ホーレン草は元来冬の物でしたが今では一年中食べられる代わりにヴィタミンの含有量は昔に比べて1/5になってしまい、ポパイは何を食べたら良いのだろうか迷っている。

春菊は冬の鍋物に欠かせない、文字通り春の菊だが需要に合わせ冬が盛り。

人間の手が加えられる作物はどんどん季節がずれる。温暖化の影響か北海道で穫れる米、高原野菜の産地は東北へと北上している。

この影響は海にもおよび南の魚の北上が目につき，イカ釣り船の漁り火が北国の夏の到来を告げるが、今年は休業（イカ船？これは原油高でしょうがー）。　　　

暑さも絶頂に達し、旨い物でも食べなければ体が持たないと悲鳴をあげる貴方！　

今回は本物の旬がテーマ。涼味たっぷり、今が旨さのピークの食材を集めました。

夏の風物岩ガキ、清楚な姿の鮎、焼いたら堪えられないイサキ、出世魚のスズキ、

鯵は味なりで今が旬の真最中、ズッキーニ、バジリコ、タイム、サフラン、白桃、

新鮮な有機トマトを使った冷たいパスタは絶品。

南半球は今厳冬期。特にベビーラム、牛肉がお勧め。

（前回松嶋啓介を迎えての食べ食べ会１４０名の参加者で大盛況。入りきれず　
　お断りをしてしまった方々、大変申し訳有りませんでした。又機会を作ります）

 

 

とき	2008年７月2６日(土)（１９時開宴）
ところ	〒１０１−８４５９　東京都千代田区神田錦町３−２８ レストラン　ラタン（学士会館内） 03-3292-0881 地下鉄神保町　Ａ９　出口前
会費	男性（10,000円）女性　（9,000円）