１７０回(ついに１７０回)東京食べた会ご案内
　　　　
日本の国土は大陸と太平洋の間に位置しており幸い水に恵まれてきた。と言うより育てる作物によっては雨量が多すぎるきらいがあり、ハウスを造って雨が作物に当たらない心配が必要。しかし世界を見ると先日のハリケーンで洪水を起こした米国では穀倉地帯は水不足。中国も砂漠化が進行して水不足。アフリカも水不足。世界中で水不足の状態が起こっている。にもかかわらず日本は彼の地に降った雨や地下水を食料として輸入している（作物や牛肉等で）。

国産牛を育てるにもアメリカ産の穀類を輸入せざるを得ない。食料自給率４０数％と言われるがこの貴重な「隠れ水」を輸入している事は統計に含まれていない。将来　水、食料戦争が起こらない事を祈る　　

ダッチとはオランダの事だがダッチアカウント、
ダッチワイフ、ダッチロールとあまり良い使われ方はされてこない。
ところが意外やダッチオープンは優れもの。ずっしりと重く黒光りする鍋を見ると正に人間の知恵はすごいと唸りたくなる。一つの鍋でロースト、煮込み、水を使わずに蒸し物等々何でもこなしてしまう。

特にアウトドアーではその威力を遺憾なく発揮する。この鍋を２０個以上（１００人分の料理が楽に作れる）保有しているのが会員の鍋狂（なべきち）ことMLA（豪州食肉家畜生産者事業団）の佐藤氏。今回彼自慢の鍋を持ち込んで今までやった事の無い豪快アウトドアー料理を繰り広げます。山では鹿も熊も冬眠前にしっかりと栄養を取らねばと最後の餌探し。人間は冬眠するより、寒さに向かい更に仕事に精出さざるを得ない。

今年は意外と早く来そうな冬に備え美味しいものを食べましょう。
（貴方の為に久しぶりの土曜開催です。）


追伸　来月は番外編を準備しております。
　　　　　　　何が飛び出すか、お楽しみに。

　
ビストロパラザ　酒井一之