早くも暦は１１月、１２月が並んだ最後の一ページで、耳を澄ませば,もう来年の足音が聞こえて来そうな気配。月日のたつのは本当に早いもので、年々暦をめくるスピードが早くなった様だと感じるのは私だけでしょうか？ あまりにも早い季節の移り変わりですが、巡る季節は海から、山から、様々な地方から私たちに幸を届けてくれます。 今年もやって来ました季節の代表「ボージョレ・ヌーヴォー」の到来！！
一昔前の熱狂が冷めて、今は落ち着いたと言われるヌーヴォー人気ですが、なんと今年の日本の輸入量は史上最高に達したとか。こんなに輸出して一体フランス人の飲む分が残っているのかどうか、いらない心配が頭をよぎります。
食べ食べ会では２０数年間、掟破りで、解禁前に「ヌーヴォー お楽しみパーティー」を行ってきましたが去年からは指定日通り。今年は落ち着いて２６日になりました。別に深い理由が有るわけでは無く、この日しか空いてなかったからです。
今の季節は秋味から冬の味覚に変わる時期で寒さに向うに従って、身の締まった魚やジビエの季節が始まります。今回は特に厚岸、北陸の海産物。佐渡の南蛮、そして、オランダの鰊、フランスのバルバリー種鴨のローストがメイン。鴨を皆さんの前で切り分けて召し上がって頂きます。勿論ボージョレ地方の料理も欠かしません。そしてアンコールにお応えして、今は初夏のオーストラリアからの仔羊をお楽しみ下さい。ここのところ文化づいて、フラメンコ、ギター、そしてシャンソン、コミックなど様々なパフォーマンスをお楽しみいただきましたが、今回はヌーヴォーを楽しんで頂こうと料理に専念します。年末前のほんの少し安らげるひとときを、お楽しみ下さい。
