東京食べ食べ会13周年記念（156回）

　　パリのメトロの駅名には、ドイツの街の名前が多いのをご存知？この駅名はどれもナポレオンが勝利に輝いた戦場名。フランスは1873年以来ドイツに3度も侵略されたが現在ドイツとは仲が良く、隣の英国とは仲が悪い。12世紀、危うくフランスが英国領にその後英国が仏領になりそうになったり、仏が英国のEU加盟を拒んだり、英仏の間には数々の戦争、数百年の確執が横たわっている。今でも英国人に「ジャンヌ・ダルク」を殺したのは誰だと食ってかかる仏人。そんなフランス人の大好物が英国発のステーキ＆フリッツ。2番目に好きな料理は、アラブのクスクス料理。ところが最近フランスでも「マック」ト言うインベーダーが増殖中で、国民の食に注意を怠らない政府関係者は頭を抱えている。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　今月は「食べ食べ会」が発足して13周年記念になります。発足当時の名誉会長ポール・モリア氏は今でもフランスから声援を送って下さいますが仕事は引退。磯村名誉会長はパリでご活躍中ですが近く完全帰国されるとの情報有り（未確認）。

　さて本題。今月は13周年にふさわしい料理と夏の風物、「鮎」「海鞘（ほや）」「穴子」「ロブスター」etc.。狩野先生が中国の秘境より持ち帰った「鹿のアキレス腱」女性が美しくなる「山海珍味八宝菜」。そして楽しい演出を準備しております。（先月のフラメンコは圧巻、大好評でした）

さて今月は？　お楽しみに！

ビストロパラザ　酒井一之