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No.130 深緑の尾瀬の奥、更にそのまた奥。燧岳の源流に今年も岩魚調査に行ってきました。会津駒はまだ雪化粧、しっとりと汗ばむ梺から見上げる残雪は美しく、雪どけ水はあまりにも冷たく、岩魚の姿はまばら。相変わらずの環境破壊の工事が山奥で続行中。そんなに工事をしなさんなって、多少不便なのが良いのだ。日本にも秘境を残しておこうよ。秘境は見えないから秘境で、ベールを脱いじゃったらただの裸さ。 昔バイ貝の殻下半分を切り取り、蝋など詰めて独楽（コマ）を作ったそうな。ベ−ゴマの元祖が実はこのバイ貝。終戦後（って言っても私は生まれてなかったけど）少年達は目の色を変え鋳物のベ−ゴマに熱中した。器用にヒモを巻きつけ、フチの欠けたホーロー引きの洗面器かバケツに布引きのゴムをかぶせ器用にベ−ゴマを回す。それが今では「ベイブレド」って言うの？日本発の近代ベ−ゴマで子供の世界選手権大会があるって。ベイブレードから見りゃバイ貝は孫みたいなもんだね。ベーゴマに魅せられ初夏の宵闇の訪れの早さをなげいた昔の少年達よ。今回はワイン片手に初夏の夜の到来を喜び、初夏の美味とバイ貝にかぶりつこう。 初夏は鮑、いさき、鮎、するめイカが旨い・・・。海に乾杯！！6月はオーストラリアの初秋、今の季節の小羊は格別。オージービーフのパイも作りましょう。今は初秋と同じで一年で一番すごしやすい時期で、ビールは初秋より初夏が旨い。身体は敏感に夏の到来を感じ取る。梅雨があけると一気に夏、その前にたまの行楽と洒落て山へ高原へと森林浴は如何。釣った岩魚や虹鱒を河原で焼くと旨いけどパラザの厨房で焼けばもっと旨い。これも冷えたビールとワインがお似合い・・・。涼風に乾杯しよう。 ビストロ・パラザ 酒井 一之
追記：前々回好評だった「たべたべオークション」を行います。お手元の宝物、不用品（他人にとって宝かも）、骨董品などなどをお持ち寄りください。売上金は貴方のもの。（寄付は受付けます） |
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