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食べることの贅沢のため、中国周王朝は賄方を2,000人擁し、フランスの美食王 アンリ−4世は250人の料理人を抱えていたって言うから“絶句”の一言。（「渋 谷ルシネマで「宮廷料理人ヴァルテール」を観た人はぜひプログラムを買ってく ださい。私の推薦文が載っています） ひるがえって「東京たべたべ会」調理場は５人の料理人が戦場のような修羅場で 頑張っている。（嬉しいことです。皆さん良く食べてくださる） フランス、中 国の王様に料理人の数では負けるけど、「たべたべ会」質とバラエティーでは負 けていない。皆様は幸せもの。今回も王様、女王様になったつもりで（王様ゲー ムじゃないよ）ゆっくり楽しんでください。
実はたべたべ会の前にカナディアンロッキー山脈に行ってきます。ゴルフも好き な山歩きもままならない。ロッキー山中になにがあるかって？雪です。雪があ る。従業員にはスキーに行くなんて間違っても言えない。名目は食材探究と料理 の視察。皆さんにサーモンとロブスターを土産に買ってきます。東京たべたべ 会、今回はカナダ（フランス語圏）にちなんだ料理と、磯の荒波にもまれ、うっ すらと脂ののった白味の味わい。そう、これぞ「旬」と一人で頷く「かさご」を 始め旬にこだわります。「わかさぎ」「あんこう」「鴨のオレンジソース」寒い 冬に忘れられない「シュークルート」に装い新たに「クスクス」。おっと初登場 は自家製伊達鶏のスモークを披露します。生産が間に合えばお土産にあげたいん だけど…。旨いよ。なんとか間に合わせるから期待して。
● と き 2001年２月27日（火）19hスタート ● ところ 「ビストロ・パラザ」 TEL:03-3506-0877 ● 会 費 男性 10,000円 税込 女性 9,000円 税込
※10カ月間ご返事がまったくない方にはご案内が行かなくなります。 お返事はこちらへなるべく早くお知らせください。ありがとうございます。 東京たべたべ会
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