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こう暑い日が続くと、ノースリーブや短パン（あれなんて言うのかね、水着じゃないし）姿の渋谷のギャルがうらやましい。ここ赤坂では足元にとぐろを巻いたルーズソックスはいるけど、ガングロ、厚底ブーツはお目にかかんない。ガングロに来て欲しい訳じゃないけど何かあるんだね、行きたい街、行かない街って、彼等なりの基準が。 さて皆様夏休みの最中でしょうか。私？仕事です。次のお正月まで休みを我慢します。休むほど楽は無かりけり、浮世の馬鹿は起きて働くって、私はその馬鹿の方。 別に仕事が趣味って言うわけでも無いんだけどどうしてか仕事、仕事キッチリってテーマソングに身体が反応。由緒ある名前、軽々使うなッて言いたい。
味付けは食べる人の経験、年齢季節によっても違う。フランス料理の味の基本は塩だけ。この加減が難しい。古き時代より味は塩にありって言われた。さて今回はどんな味付けに？ 去年の夏特産の岩牡蠣を出した、１個3,000円。それを５個食べた女傑が居る。「ウーッ、喰った、腹いっぱいだー。」そりゃそうだ１度に５個、解るよ、元取ろうと思ったんだろうけれど、あのでかい牡蠣２つが限度、でもいいの今回も沢山食べて遠慮しないでね。夏の名物・鮎をダイナミックな塩焼きにしてライムを効かせたメキシコのコロナビールって言うのは？ アワビの丸焼きってのは？ そろそろカツオも脂がのって来る。今回特に北海道からエゾシカを取り寄せる予定、季節はずれに食べる贅沢さって言うものを味わっていただきたい。前回太刀魚の特技は立ち泳ぎって書いたけど、余り受けなかった。「さぶ〜い」の声もきかなかった。皆この葉書き読んでくれてるのか心配だったけど、参加者５５名、安心しました。８月も赤字覚悟、さ〜あ さ〜あ〜いらっしゃい。
● と き 2000年8月28日（月）19hスタート ● ところ 「ビストロ・パラザ」 TEL:03-3506-0877 ● 会 費 男性 10,000円 税込 女性 9,000円 税込 予告！！次回は9月30日（土）パラザ一周年記念をやります |
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