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| 収穫考 〜パリのワラビとりと、ノルマンディーの貝（コック）狩り〜 |
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収穫考
〜パリのワラビとりと、ノルマンディーの貝（コック）狩り〜 少し前の話だが、秋田県の海辺には、季節ともなると、ハタハタの大群が散乱のためにやってきて、漁師達は押し寄せてくる魚をとりまくり、 余れば一箱十円でたたき売りし、それでも余った魚は、肥料にまでしたそうだ。将来の資源確保という展望も持たず、やみくもにとりつくしてしまうのが、 日本人の性なのかもしれない。日本人は太平洋のマグロをとりつくし、インド洋のマグロもとりつくし、船団は現在、大西洋から地中海へと向かっていると、 気仙沼の船主から聞いた事がある。話では、登記の対象とされているマグロは、二年分くらいの在庫が冷凍庫で眠っているとも言う。取り過ぎてしまったタラバガニー。 とり過ぎてしまった北方系の魚ー。魚がいなくなった科学的根拠を出せと息まく漁獲推進者ー。 パリも、五月ともなると、公害の森はいっせいに青葉が萌え出す。そしてパリッ子達の心は、もうすぐやってくるヴァカンスの期待で胸がいっぱいになる。 十数年もパリに住みついていた私には、この季節は、幾つかの楽しみがあった。 その一つが、郊外の森に群生しているワラビとりである。 シャルル・ドゴール空港を、パリからさらに5〜６キロ来たに向かうと、エルムノンヴィルという小さな美しい村に着く。 この近くの森の大きさは、世田谷くらいもあり、森の中には人工の砂漠があって、アメリカのウェスタン村を再現している。ガンマンが街で撃ち合いをしたり、 インディアンの列車襲撃シーンが観られる、楽しい遊園地だが、ディズニーランドより自然がいっぱい！ この森には、ワラビの大群生地がある。とっってもとりきれるものではない。遊園地で子供達を遊ばせた後、若芽だけつむように指示をして30分もすると、 段ボール2箱分くらいとれてしまうのだ。家に帰ってからの処理を思うと、喜んでばかりはいられない。パリのアパルトマンでは、 ワラを燃やして灰をつくるわけにもゆかず、重曹を使ってアク抜きをするが、とにかく、その量の多いことー。ついつい欲張って、とってきてしまうのがクセなのだ。 パリのあちらこちらに住んでいる日本人の友人に配りでもしなければ、食べきれる量ではない。 また、水もぬるむこの頃は、ノルマンディーの漁港、ドーヴィルを訪ねて、春の魚を買う楽しみもある。 パリから、オート・ルート・ノルマンディー、国道13号線で約3時間で着く。そして、少し足を伸ばして、隣町のトゥルヴィルの海岸で貝をとってくる。 トゥルヴィルは、オンフルール近くの美しい海岸の街である。この季節は、夏の人手がウソのような静けさ。それにしても、そうして日本の海岸はあんなに汚いのだろう！ 一度、日本の海の家の経営者や海岸を管理する自治体のお偉いさん達は、フランスの海岸を見学に来るがいいと、いつも思ってしまう。 トゥルヴィルでは、コックという小さなアサリのような貝がとれる。土地の人々はのんびりと、貝を拾っている。そしてひなたぼっこをして、実にのんびりしている。 ところが日本人の私達は、なんだか、とれるだけとっている感じ。車のトランクへたっぷり積み込み、パリへと帰還する。 ワラビ同様、これも砂出しなど後処理が大変なもの。その量たるや、スープに入れ、高いしょう油を買って佃煮にしても食べきれるもんではない。 15年間生活して、すっかりとフランス人になりきっているつもりの私も、どうやら根こそぎとりつくしてしまう日本人の習性だけは、抜けなかったものとみえる。 スケールが違うとはいえ、私も同罪。余り大きな声で、冒頭の件を言えない私であった。 当エッセイは日清社の「フーディアム誌」に連載された「酒井一之の〈おしゃべり ア・ラ・カルト〉」を転記したものです。よって版権は日清社が保有するものです。 |
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